Entre os dias 4 e 5 de julho, Salvador vai receber o I Fórum Internacional do Cacau e Chocolate, evento que faz parte da programação do Salon du Chocolat Bahia. Durante o encontro, especialistas nacionais e internacionais da cadeia produtiva do cacau vão se reunir, no Palácio Rio Branco, para discutir assuntos relacionados a conservação ambiental, sustentabilidade da cadeia produtiva, salvaguardas sociais e ambientais, formação de preços, entre outros assuntos. "Este é um momento importante para reunirmos toda a cadeia produtiva do cacau e chocolate, já que é a primeira vez que o Salon du Chocolat ocorre em um país produtor da amêndoa. Temos demandas importantes a serem discutidas para o setor, especialmente no que se refere à formação da Cooperação dos Países Produtores da América Latina e Caribe, que deve se tornar um marco na criação de novos mercados, com mais valor agregado ao produto, conservação ambiental e responsabilidade social", explica Durval Libânio, presidente da Câmara Setorial do Cacau e do Instituto Cabruca e coordenador do Fórum.
Ser o único país que possui toda a cadeia produtiva do cacau, além de 5º maior produtor de cacau do mundo e o 3º maior consumidor de chocolate, confere ao Brasil um diferencial competitivo perante o mundo. Segundo Libânio, para tornar possível a cooperação entre os países é importante investir na qualidade do cacau brasileiro e na conservação dos biomas da Mata Atlântica e Amazônia, bem como na responsabilidade social, diferenciais do Brasil frente a países asiáticos e africanos, estes, responsáveis por 75% da produção mundial de cacau. "A Bahia tem hoje a maior capacidade do mundo para a produção de cacau fino e de integrar turismo, conservação do meio ambiente, cultura, cacau e chocolate. Ou seja, temos razão de sobra para investirmos na relação entre os países e quem sabe posteriormente avançar para uma cooperação com a África e a Ásia", conclui Libânio.
PROGRAMAÇÃO: Nomes de peso integram a programação do Fórum Internacional do Cacau e Chocolate. O presidente da Organização Mundial do Cacau (ICCO), Jean Marc Anga, e o presidente da Federation of Cocoa Commerce, Filipa Secretin, fazem o painel de abertura do Fórum, que trata dos desafios e perspectivas internacionais do setor. A grande indústria será o tema do vice-presidente da Abicab, Ubiracy Fonseca, e da gerente de marketing da Nestlé, Marie Pierre Ambroggi. No segundo dia, Miguel Martins do Banco Mundial, e Philippe Pommez, da Inobi Brasil, tratam da sustentabilidade e salvaguardas sociais e ambientais da cadeia - assunto de extrema importância para os produtores brasileiros. O encerramento será marcado pelo lançamento da Cooperação dos Países Produtores da América Latina e Caribe. Confira a programação completa abaixo:
04/07/2012 (QUA)
HORA PALESTRA PALESTRANTES
14:00 Abertura Oficial
14:30 Desafio e perspectivas na Economia Internacional do Cacau Dr. Jean Marc Anga (Diretor Executivo da ICCO), Filipa Secretin (presidente da Federation of Cocoa Commerce) e Jean Pierre Bensaid (Cônsul de São Tomé e Príncipe em Marselha)
15:30 O momento do cacau Brasileiro sob a ótica da grande indústria Ubiracy Fonseca (vice-presidente do setor de chocolates da ABICAB)
16:30 O momento do cacau Brasileiro sob a ótica da grande indústria Marie Pierre Ambroggi (gerente de marketing CSV/Nestlé)
17:30 Agregando valor ao cacau brasileiro: características sensoriais do cacau fino e o projeto de indicação geográfica sobre o cacau do sul da Bahia Dr. Almir Martins (CEPLAC/CEPEC)
Dra. Priscila Efraim (UNICAMP)
Eimar Sampaio (M.Libânio)
05/07/2012 (QUI)
HORA PALESTRA PALESTRANTES
09:00 Sustentabilidade e salvaguardas sociais e ambientais na cadeia produtiva do cacau Miguel Martins (Banco Mundial)
Philippe Pommez (Inobi Brasil)
10:00 Tema a ser definido Sylvie Guillaume (SILCO)
11:00 Formação de Preços de Cacau no Mercado Internacional Eduardo Thadeu (CEPLAC/SUEBA)
João Brígido (IPEA)
14:30 Propostas e encaminhamentos do Fórum internacional de Cacau e Chocolate Câmara Setorial do Cacau, Direção da CEPLAC e representação dos Países da América Latina e Caribe
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